กาแฟดริป คืออะไร ?

พัวร์โอเวอร์ หรือที่ใครหลายคนอาจจะเรียกว่ากาแฟฟิลเตอร์ หรือ กาแฟดริป drip coffee เป็นวิธีชงกาแฟด้วยการเทน้ำร้อนผ่านกาแฟที่บดแล้วในตัวกรองกาแฟ โดยน้ำจะไหลผ่านกาแฟและตัวกรองลงไปที่เหยือกแก้วที่ตั้งรองไว้ด้านล่างนั่นเอง สำหรับสิ่งที่ทำให้ กาแฟดริป นั้นแตกต่างจากวิธีอื่น ๆ ก็คือการที่เราเทน้ำลงไปบนกาแฟด้วยมือ การชงกาแฟวิธีนี้เป็นเทคนิคที่ใช้กันโดยทั่วไปในยุโรปมานานแล้ว แต่เพิ่งกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง

กาแฟดริป

ควรใช้กาแฟชนิดไหน สำหรับการชงกาแฟดริป ?

  • กาแฟคั่วกลางอ่อน หรือคั่วอ่อน
  • กาแฟ single origin
  • กาแฟออร์แกนิค (organic)

ด้วยรสชาติ ที่หอมกลมกล่อม และดื่มง่าย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ! เพราะ กาแฟดริป ส่วนใหญ่จะใช้ กาแฟคั่วอ่อน – คั่วกลาง ตอนคั่วจึงจะไม่เกิดการไหม้ แถมสารอาหารและวิตามิน ในเมล็ดกาแฟ ยังคงอยู่เพราะตอนคั่วจะไม่ใช้เวลานาน เท่ากับกาแฟ คั่วเข้ม ที่โดนความร้อนนาน

ขอบคุณภาพจาก : https://qualitycoffee.cl/blog/