สูตรหมูกรอบ ส่วนของหนังหมูจะกรอบฟู เคี้ยวง่าย และส่วนที่เป็นเนื้อหมูก็จะไม่แข็ง ไม่ด้าน เอาไปทำเมนูอะไรต่อไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ กะเพราหมูกรอบ คะน้าหมูกรอบ ผัดพริกขิงหมูกรอบ ผัดพริกแกงหมูกรอบ ยำหมูกรอบ ส้มตำหมูกรอบ หรือเมนูอื่นๆ ก็อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ

สูตรหมูกรอบ01

 

สูตรหมูกรอบ ขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 1 ชิ้น
  • เกลือป่น
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมัน
  • ซีอิ๊วดำ สูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์

วิธีการทำ

  1. ตรวจหมู เช็คดูบนล่างซ้ายขวาก่อนว่า สามชั้นของเรายังมีขนหมูติดมาไหม ถ้ามีก็ให้ใช้มีดโกน โกนขนออกให้หมด แล้วเอาไปล้างด้วยน้ำ ซับด้วยผ้าให้แห้งนะคะ
  2. บั้งหมูสามชั้นเป็นริ้ว ๆ ไว้เป็นแนวสำหรับหั่นหมูกรอบเวลาที่เราทอดเสร็จ
  3. ต้มหมูสามชั้นในน้ำเดือด ที่ผสมด้วยเกลือป่น และก็น้ำส้มสายชู
  4. ใช้ส้อมจิ้มลงไปที่หนังหมูให้ทั่ว ๆ เพื่อช่วยให้หนังหมูพองฟูง่ายขึ้นขณะทอด
  5. จากนั้นเอาไปตากแดด ประมาณ 5 ชั่วโมง
  6. ใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรง และพอน้ำมันร้อนก็ใส่หมูสามชั้นลงไปทอด

ขอขอบคุณ https://cooking.kapook.com/