เค้ก มีหลายประเภท

เค้ก เป็นอารหารที่มีรสหวานและผ่านการอบ ทำมาจากแป้งสาลี น้ำตาลเทียม ส่วนประกอบ ไข่ แป้งสาลี ผัก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือรสหวาน ส่วนประกอบที่มีไขมัน เนย ชีศ ยีสต์ นม เนย และรับประทานเป็นของหวาน และฉลองวันเกิดและเทศกาลอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะใช้ในวันเกิดและวันแต่งงาน ซึ่งในปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรเค้กเป็นจำนวนมาก และตำหรับการทำเค้กบางสูตร มีการสืบทอดการทำมาเป็นเวลาหลายปี และยังเป็นอาหารหวานทั่วโลกอีกด้วย และยังมีผู้สนใจเรียนทำเค้กเป็นจำนวนมาก เพื่อนำไปประกอบอาชีพ เปิดร้านเค้กเป็นของตัวเอง เค้ก มีหลายประเภท เช่น

เค้ก

1.เค้กเนย มีส่วนผสมหลักคือเนย เช่น เค้กชั้น ฟรุตเค้ก และเค้กปอนด์

2.เค้กไข่ เป็นเค้กที่ตีขึ้นฟูด้วยไข่

3.ชิฟฟอนเค้ก หรือ ชีฟองเค้ก  เป็นเค้กที่มีไขมันไม่มาก และรสชาติไม่เลื่อนจนเกินไป มีความละมุนและยังสามารถดัดแปลงรสชาติได้หลากหลาย ขายง่ายกำไรสูง

4.เค้กไข่ดาว จะใช้ไข่ขาวล้วน ไม่ใส่ไข่แดง แต่ใสน้ำตาลมาก

เค้ก

5. สปันจ์เค้ก เป็นเค้กที่ตีไขทั้งฟองกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู

6.มูสเค้ก เค้กที่ตีไข่ขาวหรือวิปครีมให้ฟูก่อนแล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้เค้กนุ่ม เบา จะใส่เคลาตินให้คงรูป และแช่ให้เย็นก่อนรับประทาน

7.ชีสเค้ก เป็นเค้กที่มีครีมซีส เป็นส่วนประกอบหลัก มีทั้งแบบอบ และแบบไม่อบแต่ใส่เจลาติน ช่วยให้คงรูป

เค้ก

ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.matichon.co.th/prachachuen/prachachuen-scoop/news_1214738